Cách chọn máy pha cà phê chuẩn cho quán

Máy pha cà phê đã không còn xa lạ với các quán cafe ở Việt Nam. Mỗi quán đều sở hữu một chiếc máy pha cà phê đã trở nên rất đỗi bình thường. Có một số quán kết hợp cả hai phong cách, cafe truyền thống và cafe pha máy. Nội dung thông tin dưới đây, sẽ không đi sâu về cafe pha máy và cafe truyền thống mà là làm rõ hơn về tiêu chí để lựa chọn máy pha cà phê.

5 cách chọn máy pha cà phê cho quán

Công suất

Trước tiên khi chọn máy pha cà phê cho quán, chúng ta cần quan tâm là máy pha cà phê có thể pha bao nhiêu ly một giờ chứ không phải là bao nhiêu ly một ngày. Số lượng ly cafe mà máy có thể pha trên giờ sẽ tỉ lệ thuận với công suất máy và nồi hơi (boiler). Nếu máy có công suất lớn, boiler thể tích lớn thì số lượng cafe pha được trên một giờ sẽ nhiều hơn so với máy có công suất và boiler nhỏ hơn.

Thông thường ở các quán cafe với công suất cần 50 – 100 ly/giờ thì nên chọn máy pha cà phê 1 group. Ở các quán có cần công suất từ 180 – 250 ly/giờ thì sẽ chọn các máy pha cà phê 2 group. Tuy nhiên cũng cần quan tâm đến thương hiệu, nhà sản xuất, để đảm bảo công suất máy đi đôi với boiler trữ nước sôi. Vì nếu dung tích nhỏ không đủ đáp ứng sẽ ảnh hưởng đến quá trình pha chế liên tục, nước nhanh hết.

Đồng thời, máy pha cà phê công suất lớn sẽ có giá cao hơn và nhiệt lượng tỏa ra khi máy hoạt động cũng lớn hơn làm không khí xung quanh nóng hơn (những quán có sử dụng máy lạnh sẽ phải hoạt động mạnh hơn), khu vực quầy pha chế và người pha chế cũng bị nóng. Nếu quán cà phê nhỏ, chỉ bán tầm 10 – 30 ly/ giờ thì một máy pha 2 group sẽ rất lãng phí điện năng và không tận dụng được hết khả năng của máy, gây tiêu tốn tiền bạc. Do đó, tùy vào số lượng khách và độ lớn của quán mà nên chọn lựa máy công suất lớn nhỏ cho phù hợp.

Ngoại hình

Mỗi quán cafe đều lựa chọn những phong cách thiết kế khác nhau để tạo nên điểm nhấn. Chính vì vậy, lựa chọn một chiếc máy pha phù hợp với không gian thiết kế của quán cũng là điều các chủ quán quan tâm.

Song song đó, xu hướng hiện đại, công nghệ hiện đại, nhu cầu về thẩm mỹ. cảm xúc và cảm quan của người thưởng thức cafe ngày càng được nâng cao. Ảnh hưởng đến việc lựa chọn ngoại hình của máy pha cà phê rất được chú trọng. Cũng không thể không nói, náy pha cà phê là vật trang trí cho quán cà phê giúp tôn lên vẻ đẹp của quán và cho quầy pha chế trở nên bắt mắt hơn

Ngoại hình của máy cũng là một tiêu chí quan trọng trong thời điểm hiện tại.

Chiết xuất một ly cà phê ngon

Chiết xuất một ly cà phê ngon là một trong những tiêu chí quan trọng nhất vì uống cafe ai cũng muốn thưởng thức một hương vị ngon. Nhưng điều này lại không được các nhà tư vấn hay bán hàng nói rõ. Vậy chiết xuất một ly cà phê ngon là như thế nào?

Điểm đặc biệt của cafe pha máy không thể không nhắc đến đó là:

• Hương vị đậm đà
• Tốc độ pha nhanh hơn, tiết kiệm được một lượng cafe
• Đồng thời, cà phê xay và pha liền thì sẽ giữ được độ tươi mới và thơm ngon hơn

Trên thị trường có rất nhiều dòng máy mà người bán thường quảng bá là máy pha rất nổi tiếng, tuy nhiên máy có chiết xuất ngon không, thì lại không chắc chắn. Chiết xuất ngon cần những gì:

• Kết cấu bên trong cần có của máy pha để tạo nên một ly cà phê ngon chính là: Bơm áp, tạo ra dòng áp suất ổn định; Nhiệt độ ổn định. Đây là 2 yếu tố cực kỳ quan trọng. Ví dụ như một chiếc máy pha cà phê không thể đảm bảo được 100 ly cà phê chiết xuất ra chất lượng giống nhau mà ly này đắng hơn, ly kia nhạt vị hơn thì chuyện gì sẽ xảy ra? Áp suất không ổn định, nhiệt độ không ổn định làm ảnh hưởng đến quá trình pha chế. Máy bị tuột áp, rớt nhiệt độ, phải ngừng kinh doanh sẽ ảnh hưởng như thế nào đến quán chắc hẳn bạn cũng hiểu rõ.
• Khi chọn mua máy nên trực tiếp đến để test thử và nếm trực tiếp cà phê do máy pha chiết xuất ra. Hoặc nhờ người tư vấn tin cậy những người có kinh nghiệm trong ngành là người quen mà bạn có thể tin tưởng. Vì người tư vấn sẽ nhiệt tình đưa ra những lời khuyên tốt cho bạn hơn về mức độ am hiểu và kinh nghiệm sử dụng các dòng máy trên thị trường.

Tiêu thụ điện năng

Tiêu thụ điện năng của một chiếc máy pha cà phê thường ít nhà đầu tư hay chủ quán quan tâm. Nhưng thực tế nó ảnh hưởng đến lợi nhuận hằng ngày của bạn. Mỗi tháng đủ tất cả các loại hóa đơn điện, nước, tiền thuê mặt bằng, chi phí nguyên liệu, sản phẩm… đều làm ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập của quán. Có một số dòng máy pha cà phê của Ý như thương hiệu Astoria sẽ có chức năng tiết kiệm xanh sẽ giúp tiết kiệm điện lên đến 47%.

Đối với máy pha cà phê 2 group, 1 tháng máy có khả năng tiêu thụ tính khoảng 3 – 4 triệu tiền điện. Nhưng đối với những quán nhỏ lẻ một ngày chỉ bán tầm 10 ly/ giờ thì nên cân nhắc chọn lựa những máy nhỏ như 1 group các máy có công suất nhỏ hơn. Điều đó giúp bạn tiết kiệm được chi phí cho quán.

Đến đây, thì không thể không nhắc lại, sự phù hợp, cách chọn máy pha cà phê của bạn là việc hết sức quan trọng. Nó ảnh hưởng kéo theo rất nhiều hoạt động kinh doanh của quán. Bạn nên có sự so sánh và nhận review từ nhiều nguồn thông tin để có sự lựa chọn tốt nhất cho quán.

Bảo hành, bảo trì và vận hành

Nhìn ở góc độ kỹ thuật, máy pha cà phê là một trong máy thiên về điện tử công nghiệp. Sử dụng thường xuyên và tiếp xúc liên tục với nước nên dễ bị ẩm mốc và hư hại. Có hai trường hợp

• Nếu quán mua máy cũ hoặc máy mới qua sử dụng 1- 2 tháng thì cần phải kiểm tra máy thật kỹ và nên là người có am hiểu về máy đến để kiểm tra. Để đảm bảo mua được máy tốt trong quá trình sử dụng sẽ hạn chế các sự cố hỏng hóc
• Chọn mua máy mới chính hãng có đầy đủ linh kiện phụ kiện đi kèm có đầy đủ bảo hành, bảo trì thường xuyên.

Tuy nhiên bên cạnh đó, vẫn phải lưu ý những khuyến cáo của nhà sản xuất và bên bán hướng dẫn lắp đặt và sử dụng máy để tăng tuổi thọ cho máy. Một điều mà luôn được các chủ quán, kỹ thuật máy khuyên là chọn máy có kết cấu đơn giản, dễ dàng thay, sửa chữa, hoặc những máy có độ bền cao để quán có thể vận hành suôn sẻ.

Lời khuyên khi sử dụng máy pha cà phê giúp tăng tuổi thọ cho máy

• Nên sử dụng nước uống đóng chai hoặc nước khoáng để pha cà phê, như vậy sẽ hạn chế được sự tích tụ tinh dầu trong máy pha cà phê.
• Sử dụng ống hút thổi vào trong vòi pha cũng giúp thổi bay bụi.
• Nên vệ sinh thường xuyên để bụi bẩn không bám váo máy nhiều, cũng như giúp quá trình vệ sinh máy pha cà phê dễ dàng hơn và không ảnh hưởng đến chất lượng của nước uống.

Bạn nên lựa chọn đơn vị cung cấp chính hãng để có dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất và hỗ trợ các linh kiện thay thế trong quá trình sử dụng.

Để tìm hiểu thêm về máy pha cà phê nhập khẩu và thiết bị cho ngành F&B, bạn có thể liên hệ Công ty TNHH Quang Tân Hoà. Chúng tôi với hơn 10 năm trong kinh nghiệm trong ngành, luôn đem đến cho khách hàng những tư vấn và dịch vụ tốt nhất cho chuỗi, quán cafe mới mở.

• Địa chỉ: 8a/a21 Thái Văn Lung, phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM
• Hotline: 0909.776.455
• Website: https://quangtanhoa.com/