Kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê tại sài gòn

Sài Gòn được xem là mảnh đất lập nghiệp. Muốn tồn tại được trên mảnh đất này, bạn đôi khi phải đánh đổi bao nhiêu mồ hôi, nước mắt để có thể giữ được một chỗ đứng trong thị trường kinh doanh khốc liệt. Vì vậy trang bị những kinh nghiệm mở quán cần phải có để hạn chế rủi ro và thất bại không đáng?

I. Nắm bắt được thuận lợi và khó khăn khi kinh doanh cà phê tại Sài Gòn là kinh nghiệm đầu tiên bạn nên cần biết

Một điều dễ dàng có thể nhận thấy với lượng dân cư đông đúc và trải dài trên mọi lứa tuổi, Sài Gòn là một thị trường béo bở để phục vụ kinh doanh. Hơn thế nữa, văn hóa uống cà phê ở nơi đây đã được hình thành từ rất lâu đời, trở thành một nét đẹp đường phố của Việt Nam.

Vì vậy cho nên, từ đó hình thành nên một kinh nghiệm truyền miệng rằng kinh doanh các hàng quán cà phê tại Sài Gòn gần như là nguồn thu lợi nhuận dễ dàng và được ưa chuộng nhất.

Tuy nhiên sự béo bở của miếng bánh này đã tạo nên thị trường cạnh tranh lớn, khốc liệt. Các đối thủ cạnh tranh giàu kinh nghiệm ngày càng chịu chơi trong việc nâng cấp quán cũng như đưa ra chính sách ưu đãi hấp dẫn. Nếu muốn nắm giữ được thị phần, bạn cần xác định rõ chiến lược phát triển riêng cũng kế hoạch cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường.

II. Nghiên cứu thị trường và tìm hiểu mô hình phù hợp là kinh nghiệm thứ hai cần có trong mở quán

Khác với Hà Nội – nơi người ta chỉ nhâm nhi một tách cà phê vào mỗi sáng sớm trước khi bắt đầu bước vào guồng quay công việc, Sài Gòn đích thực là thành phố không ngủ.

Người Sài Gòn có thể uống cà phê vào mọi thời điểm trong ngày bất kể là sáng sớm hay chiều tối lúc tan tầm. Ngoài ra, họ đi cà phê không chỉ để thưởng thức hương vị đậm đà thơm ngon của tách cà phê mà còn là dịp để tụ tập bạn bè, hẹn hò người yêu, gặp gỡ đối tác,…

Lợi dụng đặc tính riêng biệt trên, bạn có thể lựa chọn một vài mô hình kinh doanh cà phê phù hợp như: cà phê 24/7, quán cóc vỉa hè, cà phê theo chuỗi,… tùy thuộc vào số vốn bạn đang có.

Nếu bạn có ý định mở quán trong khu vực có nhiều trường học và các công ty lớn, bạn nên đầu tư vào cà phê 24/7 được trang bị đầy đủ wifi tốc độ cao, không gian rộng yên tĩnh và gối tựa êm ái phù hợp cho việc nghỉ ngơi.

Hiện nay với tốc độ phát triển không ngừng nghỉ của nền kinh tế, số lượng sinh viên, dân văn phòng chọn qua đêm tại quán để làm đồ án hay bài tập trên lớp cũng dần tăng lên, góp phần tạo ra nguồn khách hàng dồi dào cho mô hình cà phê 24/7.

III. Nhanh nhạy với thời cuộc và nắm bắt nhanh xu hướng là kinh nghiệm thứ ba khi mở quán cà phê tại Sài Gòn

Người trẻ ở Sài Gòn luôn tức thời và thích khám phá những điều mới mẻ. Các xu hướng thời đại mới luôn được đón nhận nồng nhiệt và lan tỏa rộng rãi mọi nơi chỉ trong một thời gian khác.

Cách đây một năm, cộng đồng mạng điên đảo với loại thức uống mang tên Dalgona Coffee – cà phê bọt biển và bánh mì bơ tỏi.

Vài ngày sau, trên khắp các cửa hàng cà phê lớn nhỏ đều bổ sung món thức uống và loại đồ ăn này vào menu của mình để thu hút các bạn trẻ. Không ngoài dự đoán, hai món này liên tục cháy hàng, đem về nguồn lợi nhuận lớn cho các chủ kinh doanh.

Chính vì thế, khi mở cà phê tại Sài Gòn bạn cần phải liên tục cập nhật những xu thế mới để áp dụng vào công việc kinh doanh, tránh việc đi theo lối mòn và sử dụng các chiến lược marketing truyền thống. Đôi khi, bạn còn phải phá cách, tạo nên sự  khác biệt, như vậy mới có thể thu hút được sự quan tâm của cộng đồng giới trẻ. 

Mở quán cà phê tại Sài Gòn đối với người trẻ nói chung, và những cô cậu thanh niên xa quê dừng chân lập nghiệp tại mảnh đất này nói riêng, thật sự chẳng phải là điều dễ dàng. Hi vọng rằng những kinh nghiệm được đúc kết trên đây sẽ giúp việc kinh doanh của bạn phát triển và thu về nguồn lợi nhuận xứng đáng với công sức đã bỏ ra.