Kinh nghiệm mở quán cà phê mang đi (cà phê take-away) là những điều vô cùng quý giá cho các chủ doanh nghiệp kinh doanh mô hình này. Vì đâu khách hàng chỉ lướt qua quầy bán của bạn mà không dừng lại để mua một ly cà phê? Làm cách nào để tăng doanh thu và sự thu hút đối với khách hàng của tiệm? Cùng tìm hiểu trong bài viết này. 

Vị trí bán hàng là lợi thế cạnh tranh theo kinh nghiệm mở quán cà phê mang đi:

Vị trí bán hàng ở đâu, nằm phía bên nào, bố trí tại điểm bán ra sao,… là những lưu ý sẽ được quan tâm trong bài này vì nhiều lý do. 

• Khách hàng mục tiêu của chuỗi quán cà phê mang đi là người đi đường, hay lượng khách ở các địa điểm công sở, trường học. Nếu đúc kết được kinh nghiệm mở quán cà phê với vị trí tốt, bạn không chỉ biến khách hàng chỉ tới  một lần mà có thể trở thành khách hàng trung thành của quán. 

• Sự tiện lợi của vị trí là điều mà kinh nghiệm mở quán cà phê take away giúp cho chủ tiệm cung cấp được cho khách hàng. Giá cả phù hợp cho người mua, thuận tiện trong mùa dịch sẽ giúp bạn tạo lợi thế cạnh tranh so với đối thủ trong ngành.

• Việc nhân rộng mô hình kinh doanh sẽ dễ dàng hơn vì vậy bạn quan tâm nên vị trí bán của cửa hàng. Lý thuyết này đã không chỉ hiệu quả với mô hình kinh doanh quán cà phê ngồi lại mà nay vẫn ứng dụng được với quán cà phê mang đi. Chiến lược kinh doanh với mô hình chuỗi thành công nhờ vào vị trí đắc địa có thể kể đến Phúc Long, Trung Nguyên,…

Các yếu tố về vị trí rút ra được từ kinh nghiệm mở quán cà phê mang đi:

Vậy làm sao để lựa chọn được vị trí kinh doanh phù hợp để thu hút được nhiều hơn khách hàng, nâng cao doanh số bán. Sau đây là 5 yếu tố giúp tạo thuận lợi kinh doanh nhờ vào kinh nghiệm mở quán cà phê mang đi. 

• Vị trí đông người qua lại: Vì đặc tính mô hình cà phê mang đi nên việc tăng số lượng người tiếp xúc với xe bán của bạn, sẽ tăng được tỉ lệ bán hàng thành công. Bên cạnh đó, mức độ càng thân quen với quán cà phê sẽ giúp tăng độ nhận diện của thương hiệu tại các khu vực đông đúc. Trong Marketing, quán cà phê mang đi như một mô hình quảng cáo ngoài trời (Out of home) cho doanh nghiệp. 

• Ưu tiên lựa chọn điểm bán nằm hướng đông phương tiện hơn: Vẫn như nguyên tắc phía trên, việc ở phần đường nhiều xe cộ giao thông qua lại sẽ nâng cao khả năng tiếp nhận và chọn mua từ phía khách hàng hơn. Điều lưu ý sẽ tạo lợi thế cạnh tranh của bạn so với đối thủ theo kinh nghiệm mở quán cà phê.

Ảnh 3

• Điểm nhìn thoáng, dễ quan sát từ xa: Với đặc điểm vị trí nằm trên đường giao thông của khách hàng và hoạt động di chuyển của họ. Để người mua dừng đúng điểm bán hàng của bạn, cần có thời gian để khách hàng quan sát, chú ý và ấn tượng với mô hình kinh doanh. Bên cạnh đó, việc hình ảnh quán đập vào mắt khách hàng từ xa sẽ giúp người mua có đủ thời gian ra quyết định, dừng lại mua chỗ của bạn. Thêm vào đó, các sản phẩm marketing như biển quảng cáo, chương trình khuyến mãi cũng giúp vị trí của quán thu hút và bắt mắt hơn. 

• Không gian chờ thoải mái, thuận lợi: Vì đặc điểm giao thông phức tạp nên việc có vị trí thuận lợi để khách hàng chờ lấy thức uống rất quan trọng. Khoảng cách từ xe bán đến người mua, khu vực trồng nhiều cây xanh, tránh ánh nắng mặt trời chiếu quá chói cũng là những điểm cần lưu ý theo kinh nghiệm mở quán cà phê mang đi. 

Thực tế còn nằm ở việc, đa số khách hàng cảm thấy rất ngại, lười leo lên lề, dễ bị khó chịu và chỉ muốn thuận tiện, nhanh chóng nhất có thể. Không gian thoải mái sẽ giúp khách hàng an tâm, vui lòng dừng lại mua vào lần sau. Đồng thời tránh được tình trạng kẹt xe, ách tắc giao thông không mong muốn khi số lượng người mua tăng lên. 

• Nằm trên con đường 2 chiều: Cách lựa chọn vị trí này rất phù hợp sau nhiều đúc rút kinh nghiệm mở quán cà phê mang đi. Với khách hàng đi hướng ngược chiều, đối diện với xe bán, đây là nhóm rất dễ quan sát quán cà phê. 

Vì vậy, đường 2 chiều rất thuận lợi để khách hướng bên kia ghé qua mà không gặp rào cản nào khiển họ bỏ cuộc. Việc này giúp bạn tiếp cận khách hàng ở 2 bên đường. Bên cạnh đó, nếu khách cùng chiều vô tình thấy quán cũng có thể dễ dàng vòng xe hướng ngược lại để mua thức uống mình muốn. 

Vị trí chính là chìa khóa then chốt cho mô hình kinh doanh dựa vào kinh nghiệm mở quán cà phê mang đi. Hy vọng những chia sẻ phía trên sẽ giúp ích cho các quyết định vận hành quán của bạn.