Vì sao máy xay espresso là sự lựa chọn quan trọng khi mở quán?

Khi mở quán cà phê, bạn chắc chắn sẽ phải đưa ra lựa chọn sử dụng cà phê xay sẵn hay đầu tư một máy xay espresso chất lượng. Mỗi phương pháp đều có tính phù hợp riêng so với mô hình kinh doanh cà phê.

Ưu nhược điểm khi sử dụng cà phê xay sẵn cho quán

Ưu điểm khi sử dụng cà phê xay sẵn

Nhanh chóng, tiện lợi chính là những lý do hàng đầu khiến chủ quán đưa ra lựa chọn sử dụng cà phê xay sẵn. Chỉ tốn thời gian ban đầu đều chọn ra một loại cà phê phù hợp. Không cần thuê nhân viên có tay nghề cao mà quán vẫn vận hành trơn tru. Quy trình vận hành quán sẽ nhanh chóng giúp quán phục vụ được một nhóm khách lớn hơn trong giờ cao điểm.

Tiết kiệm chi phí ban đầu khi phải đặt mua một máy xay espresso hơn chục triệu. Sử dụng khoản tiền đó để đầu tư về thiết kế, thi công cho quán trở nên đẹp và thu hút hơn. Hay đầu tư một máy pha cà phê chuyên nghiệp để có thể mang đến những tách cà phê đậm đà thu hút khách hàng. Để mở một quán cà phê sẽ tốn rất nhiều chi phí, tiết kiệm được một khoản chi phí sẽ mang đến những lợi ích không ngờ,

Nhược điểm khi sử dụng cà phê xay sẵn

Có rất nhiều loại cà phê xay sẵn trên thị trường, nhưng có một số loại lại không thực sự phù hợp với máy pha cà phê. Do đó bạn sẽ tốn một khoảng kha khá thời gian để tìm hiểm và lựa chọn nguồn cung cà phê xay sẵn phù hợp cho quán.

Tiếp đến chính là bảo quản. Cà phê xay sẵn rất khó bảo quản. Vì khi tiếp xúc với không khí, cà phê rất dễ bị bay mùi cả acid và cấu trúc hữu cơ trong cà phê cũng bị phân hủy và biến chất. Một vài chuyên gia còn đưa ra lời khuyên rằng, espresso chỉ ngon nhất khi được pha từ cà phê xay trong khoảng 20 phút trở lại.

Khi bạn muốn kinh doanh cả cà phê pha phin và pha máy, hay như thêm một loại cà phê mới, bạn sẽ phải chi thêm ngân sách để dự trữ hai loại bột cà phê với độ thô mịn khác nhau để pha phin và pha máy. Nếu không có một khoản ngân sách dự trù sẵn, bạn sẽ rất khó để phát triển quán hơn nữa khi nhu cầu của khách hàng ngày càng thay đổi.

Vì sao nên lựa chọn đầu tư máy xay espresso cho quán

Khi đã đầu tư quá nhiều trang thiết bị và những khâu khác để mở quán, bạn sẽ thấy chi phí mở quán rất lớn, và mua thêm một máy xay espresso là dư thừa. Nhưng đó chỉ là những lợi ích trước mắt. Nhìn rộng ra hơn để có một chiến lược kinh doanh lâu dài và bền vững cho quán.

Việc đầu tư một máy xay cafe cho quán nhỏ hay quán lớn cũng là điều cần thiết. Vì khi sử dụng máy pha cà phê, bạn sẽ ước lượng được khoảng cà phê bột mình cần để xay đúng số lượng, không làm dư thừa quá nhiều. Do cà phê không thể bảo quản được lâu khi đã xay, chúng tiếp xúc với không khí, bị oxi hóa và dễ hư hỏng cũng như biến chất hương vị. Bên cạnh đó, máy xay cà phê sẽ cho quán nhiều lựa chọn về kích thước bột cà phê xay ra hơn. Cà phê xay sẵn sẽ chỉ có một kích cỡ định sẵn, bạn không thể thay đổi chúng. Và nếu kích thước hạt cà phê xay sẵn không đều, bạn sẽ phải chấp nhất chất lượng cà phê bị ảnh hưởng. Và chắc chắn, chủ quán sẽ không bao giờ mong muốn tách cà phê của quán mình có mùi vị dở tệ.

Một máy xay espresso như thế nào là đáng đầu tư?

Sau khi cân nhắc và đưa ra quyết định chọn mua máy xay cà phê cho quán. Bạn sẽ bị hoang mang khi tìm kiếm trên thị trường vì có quá nhiều các loại máy xay cafe. Vậy một máy xay espresso như thế nào, sở hữu những đặc điểm gì mới đáng để đầu tư?

• Đầu tiên hãy xét về tính đồng nhất. Kích thước xay không đồng nhất thì hương vị tách cà phê cũng tương tự như vậy và nó sẽ gây ra cảm giác khó chịu khi uống. Do đó một máy xay cà phê chất lượng chính là một máy xay có tính đồng nhất cao.

• Thứ hai chính là cà phê có bị nóng lên khi xay. Đã tối tiền đầu tư máy xay cà phê nhưng lại xay ra những hạt cà phê khét làm ảnh hưởng đến hương vị tách cà phê. Đây là điều mà chẳng chủ quán nào mong muốn gặp phải. Để khắc phục tình trạng hạt cà phê bị nóng lên khi xay, bạn có thể lựa chọn những máy xay cà phê có quạt làm mát được tích hợp sẵn bên trong máy để làm mát lưỡi dao và cà phê khi xay. Hoặc như dòng máy xay mới của Compak, với thiết kế lưỡi dao xay chậm, lưỡi dao không bị ma sát nhiều ở tốc độ cao, sẽ làm giảm tình trạng cà phê bị nóng lên khi xay, từ đó bảo quản tốt nhất chất lượng cà phê.

• Cuối cùng chính là chế độ bảo hành, bảo trì đi kèm của máy. Mặc dù nhà cung cấp sẽ luôn nói tốt về sản phẩm máy xay của họ, như máy bền, xài được rất lâu. Nhưng bạn vẫn không nên bỏ qua vấn đề bảo hành bảo trì, vì đây đều là quyền lợi nên có khi mua máy. Những máy sở hữu chế độ bảo hành và bảo trì tốt, luôn có phụ kiện đi kèm là lựa chọn tốt nhất. Sẽ càng tuyệt vời hơn khi nhà cũng cấp sở hữu đội ngũ kỹ thuật với tay nghề cao, nhiều năm kinh nghiệm, có thể “bắt bài” mọi “bệnh” trong máy xay của bạn.

Hiện nay trên thị trường nổi tiếng với các loại máy xay cà phê như: máy xay Mazzer, máy xay Compak, máy xay Mahlkonig…. Mỗi dòng đều có ưu điểm riêng phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng.

Chung quy lại, sau máy pha cà phê, máy xay espresso chính là một công cụ cần thiết mà chủ quán nên cân nhắc thật kỹ để không đưa ra những quyết định sai lầm. Cần tư vấn, hãy liên hệ ngay Quang Tân Hòa nhé!

Hotline: 0909.776.455