Ý tưởng kinh doanh cà phê từ những câu chuyện nhỏ

Việt Nam là quốc gia có thế mạnh về nguồn nguyên liệu cà phê và niềm đam mê với cà phê Việt cũng chính là khởi nguồn cho ý tưởng kinh doanh cà phê độc đáo. Urban Station chính là một ví dụ điển hình cho việc kinh doanh từ niềm đam mê với cà phê nhưng để đạt được thành công như ngày hôm nay họ cũng đã phải có những sự thay đổi để thỏa mãn nhu cầu khách hàng. Cùng tìm hiểu các ý tưởng kinh doanh cà phê xuất phát từ một vài câu chuyện nhỏ này nhé!.

Ý tưởng kinh doanh quán cà phê khởi nguồn từ niềm đam mê với các loại cà phê Việt 

Tại Việt Nam có rất nhiều vùng nguyên liệu lớn với khả năng sẵn sàng cung cấp cà phê cho các doanh nghiệp trong nước và xuất khẩu. Cà phê Việt rất đa dạng và chất lượng tốt với nhiều dòng cà phê hảo hạng như:

Cà phê Cherry (Cà phê mít)

Loại cà phê này được trồng ở những vùng Cao nguyên đầy nắng và gió với đặc điểm quả vàng, sáng bóng rất đẹp mắt. Loại cà phê này có hương thơm thoảng và vị chua nhẹ như trái Cherry thường rất được chị em phụ nữ yêu thích.

Cà phê Culi

Cà phê culi chỉ có duy nhất một hạt trong mỗi quả, hạt tròn bóng mẩy. Loại cà phê này khá dễ trồng với sản lượng thu hoạch lớn nên mọi người có thể tìm mua nguyên liệu này khá dễ dàng. Cà phê Culi mang vị đắng ngắt đặc trưng, màu nước đen óng ánh cùng hương thơm khiến người dùng say mê.

Cà phê Moka (hay được đọc là Mocha)

Đây là một loại cà phê thuộc dòng cà phê Arabica được trồng nhiều ở Đà Lạt và Lâm Đồng. Giống cà phê này có hương vị đậm đà, thơm ngon nhưng khả năng sâu bệnh cao và đòi hỏi quy trình trồng trọt và chăm sóc rất tỉ mỉ.

Cà phê chồn

Cà phê chồn là loại cà phê cao cấp với hương vị đặc biệt và giá thành cao. Loại này mang hương vị bùi bùi ngai ngái pha lẫn mùi hương của sô cô la. Việt Nam là một trong số rất ít nước sản xuất được loại cà phê này tuy nhiên mỗi năm sản lượng cà phê chồn cũng không cao.

Với sự đa dạng của nguồn nguyên liệu cà phê và đam mê với các hạt cà phê Việt, rất nhiều bạn trẻ đã có những ý tưởng kinh doanh quán cà phê thành công.

Họ không chỉ mang đến cho khách hàng những ly cà phê Việt với hương vị thơm ngon mà còn tạo cho khách hàng sự thoải mái, thú vị khi đến cửa hàng nhờ những nét độc đáo, mới lạ trong ý tưởng kinh doanh.

Câu chuyện khởi nghiệp của chuỗi cà phê Urban Station – ý tưởng kinh doanh quán cà phê từ đam mê

Xuất phát từ niềm đam mê với cà phê Việt cùng với ý tưởng kinh doanh cà phê mang đi mà hai chàng trai trẻ đã quyết định từ bỏ công việc ổn định để mở cửa hàng Urban Station (Trạm dừng chân). 

Ý tưởng của mô hình này là dạng phục vụ đồ uống “Take away” tức là khách hàng sẽ gọi cà phê và mang đi chứ không sử dụng tại quán.

Đúng với tên gọi của nó, Urban station định hướng trở thành một điểm dừng chân giữa lòng Sài Gòn – nơi họ có thể mua được những ly cà phê Việt mang hương vị thơm ngon đặc biệt.

Tuy nhiên, người Sài Gòn nói riêng và đa số người Việt Nam ta nói chung có thói quen thưởng thức tại quán và trò chuyện cùng bạn bè, người thân. Chính vì vậy, giai đoạn đầu Urban Station gặp khó khăn do không thỏa mãn được nhu cầu khách hàng. 

Nhưng với quyết tâm theo đuổi đam mê, chủ cửa hàng này đã quyết định sửa sang lại cơ sở vật chất để đáp ứng nhu cầu thưởng thức tại quán nhờ vậy thu hút khách hàng tốt hơn. 

Rút kinh nghiệm từ cửa hàng đầu tiên, chuỗi các cửa hàng sau này của Urban Station được xác định không chỉ là phục vụ cà phê mang đi mà còn thiết kế không gian cho khách hàng thưởng thức tại quán. 

Nhờ vậy, Urban Station thành công thu hút khách hàng và xây dựng hình ảnh thương hiệu tốt.

Lợi ích của việc kinh doanh cà phê từ đam mê và sự thay đổi để thỏa mãn nhu cầu khách hàng

Từ câu chuyện khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê của ông chủ chuỗi cà phê Urban Station chúng ta có thể rút ra được nhiều bài học kinh nghiệm cho việc kinh doanh của mình. 

Ý tưởng kinh doanh có thể xuất phát từ những đam mê của mỗi người và để biến ý tưởng đó thành hiện thực cần có sự quyết tâm, dám hành động. Kinh doanh từ đam mê sẽ khiến chúng ta có nhiều động lực để cố gắng nhiều hơn để thực hiện ước mơ, hoài bão của chính mình. 

Tuy nhiên, để kinh doanh cà phê thành công, bạn nên nhớ bạn đang phục vụ khách hàng và nhiệm vụ của bạn là thỏa mãn họ. Cheese Coffee chính là một ví dụ điển hình cho sự thành công nhờ thay đổi để thỏa mãn khách hàng. 

Ngay từ tên gọi, Cheese Coffee nhiều người cho rằng đây chính là sự kết hợp của hai nguyên liệu chính (cà phê và phô mai) trong thực đơn các loại đồ uống của quán. Nhưng, Cheese Coffee là tên mang ý nghĩa tượng trưng chỉ một quán cà phê mang phong cách trẻ trung, vui vẻ, nhiệt huyết tràn đầy năng lượng. 

Không gian quan được bày trí ấn tượng theo phong cách Châu Âu sang trọng, đẳng cấp và khác biệt, mang đậm phong cách industrial hiện đại thu hút đúng khách hàng mục tiêu – những bạn học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng. 

Sự thành công của Cheese Coffee không chỉ nằm ở việc thiết kế không gian ấn tượng mà sự đổi mới của menu luôn đặc sắc và mới lạ so với các chuỗi cà phê còn lại như Arabica Hạt Dẻ Macchiato, Cheese Coffee. Và còn có cả như trà sữa bơ, trà sữa nguyên lá, cà phê hạnh nhân macchiato, trà cam quýt… 

Ngoài ra, Cheese coffee không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ bằng cách cá nhân hóa trải nghiệm nhớ tên khách hàng quen, tương tác khách hàng trên mạng xã hội, và cách phản hồi khách hàng một cách thân thiện nhất,.. 

Với sự không ngừng cải tiến và đổi mới Cheese coffee hiện nay đã nhận được sự chú ý của khách hàng và trở thành một trong những chuỗi cà phê được mọi người lựa chọn.

Kinh doanh từ đam mê sẽ giúp mọi người có động lực để cố gắng, có sự yêu thích với công việc của mình, không bao giờ bỏ cuộc và quyết tâm cao độ để đạt được thành công. Việt Nam là một đất nước với nguồn nguyên liệu cà phê sẵn có, đa dạng chính vì thế, tận dụng thế mạnh này để phát triển ý tưởng kinh doanh quán cà phê sẽ giúp bạn có nhiều cơ hội. Hy vọng từ câu chuyện khởi nghiệp của Urban Station bạn sẽ rút ra được những bài học cho mình để khởi nghiệp kinh doanh cà phê thành công.