Lập dự án kinh doanh cafe take away hiệu quả

Lập dự án kinh doanh cafe take away là một trong những bước đầu để bạn có thể ước tính các khoản mục công việc và dự tính kinh phí để kinh doanh hiệu quả. Khi bạn chuẩn bị kinh doanh cafe take away bạn cần lưu ý đến những vấn đề như: Chọn địa điểm cho thích hợp, tạo dựng hình ảnh thương hiệu kinh doanh, khách hàng tiềm năng, công thức pha chế, vốn,… Sau đây sẽ là các bước và sơ đồ để bạn lập một dự án kinh doanh cafe take away hiệu quả.

1. Nội dung bài viết

   Phân tích thị trường

Bước đầu tiên của việc lập dự án kinh doanh cafe take away là bạn phải đặt tên cho cửa hàng của mình. Ví dụ như bạn có thể lấy tên lạ, nghe thật ấn tượng như “BEN CAFE”, “LENG KENG CAFE TAKE AWAY”… Diện tích mặt bằng kinh doanh cafe take away có thể là từ 10m2- 70m2. Xác định địa điểm của quán là yếu tố quan trọng giúp bạn thu hút được khách hàng. Địa điểm của quán phải là một nơi đông người, gần trường học, văn phòng công ty,….

2. Chủ đầu tư và số vốn đầu tư

Chủ đầu tư của dự án kinh doanh cafe có thể là của riêng bạn, hoặc của cả một tập thể, một nhóm người. Bạn cần xác định được ai sẽ là người đứng tên chịu trách nhiệm pháp lý cho cửa tiệm. Tổng số vốn đầu tư bạn có được huy động từ những nguồn nào: Tiền tiết kiệm, vốn đóng góp của nhiều người, tiền vay họ hàng, vay thế chấp ngân hàng. Từ đó ước tính chi phí xoay vòng vốn phù hợp.

3. Khảo sát thị trường

Trước tiên, để tiến hành một kế hoạch kinh doanh nào đó, bạn cần phải khảo sát và phân tích thị trường. Khảo sát thị trường càng chính xác thì dự án kinh doanh cafe take away càng có khả năng thành công. Bạn cần tiến hành 2 khảo sát như sau:

• Khảo sát 1: Khảo sát 200 người về hình thức và thời gian sử dụng cafe mỗi ngày. Như vậy bạn sẽ biết được xu hướng khách hàng hiện nay.
• Khảo sát 2: Khảo sát 200 người về các vị cafe hay uống: Như vậy bạn sẽ biết được khẩu vị yêu thích của khách hàng.

4. Phân khúc thị thường và xác định khách hàng mục tiêu

Đây là một bước rất quan trọng trong việc lập kế hoạch một dự án kinh doanh cafe take away. Một số vấn đề về phân khúc thị trường bạn cần quan tâm là:

• Đối tượng khách hàng tiềm năng: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, công chức,… Nói chung là những người không có nhiều thời gian.
• Khách hàng có xu hướng đi riêng hay đi theo nhóm.
• Khả năng sử dụng dịch vụ: Mỗi đối tượng khách hàng sẽ có khả năng chi tiêu ở mức cao, trung bình hay thấp.
• Xu hướng khách hàng: sở thích, yêu cầu về sản phẩm, yêu cầu về phục vụ,…

5. Mục tiêu ngắn hạn và dài hạn của dự án

Mục tiêu ngắn hạn:

• Chi phí đầu tư dự kiến ban đầu bao nhiêu?
• Doanh thu mong muốn của mỗi tháng là bao nhiêu? (Dựa trên menu để ước tính lượng khách và số ly bán được hàng ngày, hàng tháng từ đó tính toán doanh thu)
• Giá vốn trên 1 ly nước là bao nhiêu từ đó tính tỷ suất lợi nhuận bao nhiêu phần trăm.
• Xác định được lượng khách hàng thân thiết.

Mục tiêu dài hạn:

• Xây dựng được thương hiệu trong lòng khách hàng.
• Trong vòng 5 năm có mong muốn mở thêm chi nhánh hay không?
• Nâng cao chất lượng phục vụ và chất lượng đồ uống.

6. Danh sách sản phẩm

• Các sản phẩm chính: Cafe, chỉ sử dụng cafe rang xay tại quán, nước ép trái cây, sinh tố, một số loại thức uống pha chế khác,…
• Các món phụ: Các loại bánh, kem, trái cây, sữa chua, đồ ăn vặt,….

7. Quản trị rủi ro và tổ chức thực hiện

Trên đây là sơ đồ một dự án kinh doanh cafe take away cơ bản cho những ai đang muốn tìm hiểu về kinh doanh cà phê take away. Nếu bạn cần hỗ trang thiết bị pha chế cà phê thì đừng ngại liên hệ với Quang Tân Hòa để có được giải đáp thích hợp cho từng tình huống cụ thể và kinh doanh tốt nhất nhé!