Xu hướng thưởng thức cà phê pha máy của giới trẻ

Nước Ý được biết đến là một trong những quốc gia nổi tiếng với phong cách thưởng thức cà phê Espresso. Cùng với sự phát triển bùng nổ của ngành truyền thông và sự trao đổi hàng hoá. Máy pha cà phê nhập khẩu Ý ngày càng được nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam. Bên cạnh lợi ích hỗ trợ quá trình pha chế, những chiếc máy này có thể tạo ra đa dạng các loại đồ uống mới lạ, thu hút theo phong cách nước ngoài. Menu thức uống được các chủ quán ngày càng chú trọng hơn. Không chỉ đơn thuần là tách cà phê Espresso mà còn là sự mix, pha trộn giữa các thức uống và syrup. Tạo nên điểm nhấn khác lạ cho mỗi cửa hàng coffee. Và xu hướng thưởng thức cà phê pha máy của giới trẻ ngày càng tăng cao.

1. Điểm khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin

Cà phê pha phin là kiểu pha cà phê được du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Cho đến nay, phong cách này vẫn giữ được độ “hot” nhất định của nó, đặc biệt là đối với những khách hàng có xu hướng hoài cổ, thích nhâm nhi tách cà phê vào buổi sáng, thích đọc báo hay trò chuyện cùng bạn bè.

Cà phê pha bằng máy được du nhập vào nước ta từ khoảng năm 2005. Tuy nhiên thời gian đầu, phần lớn khách hàng không thực sự hứng thú với tách cà phê Espresso. Trải qua gần 2 thập kỷ, phương thức cà phê Espresso này đã có nhiều thay đổi trong suy nghĩ của người dùng. Việc thưởng thức một tách cà phê Espresso đã trở thù gu của giới trẻ. 

Sự khác biệt của cà phê pha phin và cà phê pha máy chỉ khác nhau ở cách pha chế và cách mà cửa hàng coffee tiết kiệm thời gian chờ đợi cho khách hàng mỗi sáng.

Mặc dù vừa có ưu điểm không thể phủ nhận, nhưng hiện nay cà phê phin này đã không còn phổ biến trên thế giới nữa. Thay vì ngồi đợi chờ từng giọt cà phê được lọc ra, họ chọn cách thay thế bằng một phương pháp mới, tốt hơn, nhanh hơn và ổn định hơn. Đó chính là dùng máy pha cà phê Astoria – một cách pha cà phê theo kiểu Espresso của người Ý.

Cách pha này chủ yếu dựa trên áp suất hơi nước thẩm thấu qua cà phê. Và tất nhiên, nó đáp ứng đủ 4 tiêu chí cơ bản để cho ra một tách cà phê hoàn hảo:

• Chất lượng vị cà phê
• Nhiệt độ nước chuẩn mực
• Lượng nước vừa đủ
• Và thời gian pha nhanh chóng

Dùng máy pha cà phê bạn có thể kiểm soát được chất lượng mỗi ly cà phê bán ra với hương vị thơm ngon đồng đều, ly trước không khác ly sau. Cũng chính nhờ ưu điểm vượt trội này mà cách pha cà phê máy Astoria dần trở nên phổ biến ở khắp nơi trên thế giới chỉ trong một khoảng thời gian ngắn.

Trên thị trường có rất nhiều mẫu máy pha cà phê với chi phí và công năng khác nhau nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng. Tùy thuộc vào quy mô quán cà phê, khả năng tài chính và mục đích sử dụng, bạn có thể chọn mua chiếc máy pha cà phê phù hợp nhất cho mình.

2. Hướng dẫn cách pha cà phê pha máy ngon như Barista chuyên nghiệp

Trước khi pha cà phê phải bắt đầu từ hạt cà phê. Cà phê dùng để pha bằng máy bắt buộc phải là loại cà phê mộc, không tẩm ướp hương liệu, bơ hay bất cứ chất gì, vì như vậy sẽ làm tắc máy pha, không chiết xuất cà phê được.

Thứ hai cà phê phải còn tươi từ nghĩa là được sử dụng trong vòng từ 7-9 ngày sau khi được rang tuỳ vào loại cà phê và độ rang. Các bộ phận và phụ kiện của máy pha cà phê cần phải được vệ sinh sạch sẽ, khô ráo.

Các bước trong cách pha cà phê bằng máy pha cà phê :

Bước 1:

• Trước hết bạn cần khởi động máy pha cafe từ 20 – 30 phút để nước trong nồi hơi và ly pha cafe được làm nóng.
• Kim chỉ nhiêt độ ở mức 85 – 92 độ C. Áp suất khoảng 8.3 – 9.3 bar.

Bước 2

• Nếu máy pha cà phê bằng cơ, bạn phải sử dụng máy xay cafe riêng, sau đó lấy 7-9h cà phê cho một shot esprsso vào tay cầm.
• Đối với máy pha cà phê tự động, bạn có thể sử dụng chức năng trên máy có sẵn để xay lượng cà phê phù hợp.

Bước 3:

• Dùng temper để nén cà phê. Cách thực hiện: cùi chỏ, cổ tay và temper phải thẳng hàng. Lần đầu nén nhẹ để cố định mặt phẳng cà phê, sau đó thổi nhẹ để bột cà phê dư trên thành tay rớt xuống. Sau đó nén lần hai với đủ lực.
• Hoặc bạn có thể làm ngược lại lần đầu tiên nén đủ lực, sau đó lần 2 sẽ điều chỉnh để cà phê được nén đều trong tay cầm.

Bước 4:

• Xả nước khoảng 3-5s trước khi lắp tay pha vào máy để làm sạch group head và ổn định nhiệt độ nước

Bước 5:

• Chiết xuất ngay khi cho tay pha vào máy để tránh cà phê bị cháy. Tách cà phê phải được làm nóng trước khi sử dụng. Thời gian chuẩn từ khi bắt đầu lắp tay cầm vào cho đến lúc ra giọt cà phê đầu tiên từ 5-8s. Một shot Espresso chuẩn có thời gian chảy từ 25-30s và cho ra khoảng 30-35ml cà phê.
• Khi sử dụng máy pha cà phê Espresso, bạn cần chú ý giữ các dụng cụ, phụ kiện luôn thật sạch sẽ. Làm sạch máy pha cà phê bằng hóa chất ít nhất mỗi tháng một lần. Việc này sẽ giúp cà phê luôn giữ được sự thơm ngon và tuổi thọ của máy cũng được tăng thêm.

Cách pha cà phê bằng máy không quá phức tạp và cầu kì. Đây cũng chính là bí quyết pha chế của rất nhiều nhà hàng, quán cà phê giúp đem đến cho thực khách những ly cà phê thơm ngon, đậm đà và đặc trưng nhất.

3. Máy pha cà phê Astoria Calypso được chuỗi cà phê lựa chọn phục vụ xu hướng giới trẻ

Dòng máy pha cà phê Astoria Calypso ra đời đã giải quyết được các vấn đề của doanh nghiệp khi mở quán coffee. Đặc biệt đây là dòng máy pha cà phê được chuỗi coffee Amazon lựa chọn sử dụng cho doanh nghiệp của mình.

Thứ 1, Astoria Calypso dòng máy pha cà phê đến từ thương hiệu Astoria của Ý. Với hơn 50 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất và phân phối máy pha cà phê trên toàn thế giới. Astoria là thương hiệu được rất nhiều các quán cà phê cũng như nhà hàng, khách sạn lớn trên toàn thế giới lựa chọn. 

Thứ 2, Astoria Calypso được thiết kế với công suất lên đến 3900w, có khả năng phục vụ hơn 200ly/ ngày, đáp ứng được lượng khách hàng lớn cho quán. Khả năng làm việc liên tục giúp giảm tình trạng dồn ứ khách, cho khách hàng những trải nghiệm thưởng thức coffee tuyệt vời nhất. Máy được thiết kế bán điện tử với phiên bản 6 nút bấm úng với 6 chức năng pha chế giúp nhân viên pha chế và người dùng có nhiều hơn lựa chọn thưởng thức thức uống.

Thứ 3, máy pha Astoria Calypso được thiết kế đơn giản, dễ sử dụng giúp việc pha chế của nhân viên thuận tiện hơn, giảm thiểu thời gian pha chế cho quán hoạt động một cách trơn tru ngay cả khi đông khách. 

Thứ 4, điểm đặc biệt nhất của Astoria Calypso chính là máy được viện nghiên cứu cà phê Italia kiểm định và cấp chứng chỉ. 

Thương hiệu máy pha cafe Astoria Calypso vừa được nhập khẩu trực và phân phối tại Công ty TNHH Quang Tân Hòa. Các phụ kiện đi kèm theo máy cũng luôn là hàng chính hãng, đảm bảo mang đến cho bạn một trải nghiệm tốt nhất khi sử dụng. 

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 8a/a21 Thái Văn Lung, phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM
• Hotline: 0909.776.455
• Website: https://quangtanhoa.com/