Hướng dẫn sử dụng, Kinh nghiệm chọn mua

Máy pha cà phê đen – 5 điều cần hiểu đúng về hương vị cà phê tạo ra từ máy pha

Máy pha cà phê góp phần tạo hình ảnh cho quán cafe

Có nhiều bạn trẻ khi bắt đầu tìm hiểu về ngành cà phê hay nhầm lẫn về máy pha cà phê đen. Mọi người nghĩ rằng máy pha cà phê sẽ cho ra chất lượng ly cà phê màu đen. Tuy nhiên, quan niệm đó đúng hay sai, bí mật sẽ được bật mí qua bài viết dưới đây.

Máy pha cà phê đen - Ảnh 1

Vì sao xuất hiện quan niệm máy pha cà phê đen?

Người Việt vẫn luôn có tình yêu sâu đậm với cà phê phin. Thói quen uống cà phê phin ăn sâu vào tâm trí mỗi người và khiến chúng ta thường lầm tưởng rằng chỉ những cốc cà phê được pha bằng phin với hương vị đậm và đắng, nước màu đen sóng sánh, quánh kẹo bám thành ly, bọt phải dày và lâu tan thì mới là màu của cà phê ngon. Và cũng có khi chúng ta đã nghĩ máy pha cà phê cũng sẽ cho ra ly cà phê có màu đen như thế.

Máy pha cà phê đen - Ảnh 2
Cà phê đen – thân thuộc với người Việt

Khi được rang đến một nhiệt độ nhất định bột cà phê sẽ có màu nâu đậm, nếu hạt cà phê rang chưa đủ thì sẽ có màu vàng sáng, vị chua và mùi nồng. Trong nghề cà phê, hạt bắp rang để độn vào cà phê thường được gọi là Màu để cho ra ly cà phê có màu đen đậm. Do thói quen tiêu dùng của người Việt từ xưa đến nay nên các nơi phân phối nguyên liệu cà phê xay sẵn thường dùng hạt bắp rang để độn vào. Bên cạnh đó, nếu mua cà phê xay sẵn có màu nâm đậm đục là có thể đã được độn thêm với hạt đậu nành rang.

Máy pha cà phê đen - Ảnh 3
Màu sắc của cà phê xay sẵn phụ thuộc vào thành phần các nguyên liệu

Trên thực tế, cà phê nguyên chất sau khi rang xay đúng chuẩn và pha lên sẽ cho nước có màu nâu cánh gián đến nâu đậm. Khi cho thêm đá sẽ có nhạt thành màu màu nâu hổ phách. Nước trong, sánh, không hề vẩn đục. Tuy nhiên, do đã quá quen những ly cà phê đen xì của thời xa xưa, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng nhưng ly cà phê pha máy với màu nâu cánh gián, nâu nhạt không phải là cà phê thực sự, là cà phê “rởm”, loãng toẹt và không đúng chất.

Máy pha cà phê đen - Ảnh 4
Cà phê pha máy có màu hổ phách

Cùng với đó là sự hiểu sai về hương vị. Cà phê có nhiều giống, thuộc các dòng khác nhau và mang những hương vị đặc trưng riêng. Trong các quán cà phê theo phong cách phương Tây, cà phê luôn được pha trộn giữa các loại này, trước khi đem pha chế cho khách. Thêm vào đó, các quán cà phê sử dụng máy pha, thời gian pha chế nhanh và chỉ chiết xuất những gì tinh túy nhất từ hạt cà phê, chứ không ngâm lâu như khi pha phin. Do đó mà cà phê pha máy có hương vị đa dạng phụ thuộc vào tỷ lệ pha trộn hai dòng cà phê Robusta và Arabica.

Máy pha cà phê đen - Ảnh 5
Cà phê pha bằng máy có hương vị phụ thuộc vào tỷ lệ Robusta và Arabica

Với nam giới, họ yêu thích hương vị đậm và đắng của Robusta, còn phụ nữ lại thích hương thơm dễ chịu của Arabica. Do đó, phụ thuộc vào sở thích của khách hàng chúng ta có thề điều chỉnh nguyên liệu và cách pha chế phù hợp

5 điều cần hiểu đúng về hương vị cafe tạo ra từ máy pha

Để hiểu hơn về hương vị cà phê tạo ra bằng máy pha cà phê, hãy cùng làm một so sánh về cà phê pha phin và cà phê pha máy nhé.

Về chất lượng ly cà phê

  • Cà phê pha phin với bột cà phê xay sẵn đóng gói, độ mịn phụ thuộc vào người bán. Lượng cà phê, nước & nhiệt độ sử dụng không đều nhau, thời gian pha không thống nhất, nên chất lượng các ly cà phê pha ra cũng khác nhau.

Máy pha cafe đen - Ảnh 6

  • Cà phê pha máy: hạt cà phê xay trực tiếp từ máy xay hoặc trong máy (đối với các dòng máy pha có chức năng xay), có thể điều chỉnh mức xay thô hay vừa, mịn tùy vào hương vị muốn tạo ra. Nhờ vào tay cầm lượng cà phê luôn được lấy đủ cho một shot, đảm bảo nguyên chất đến 98%. Nhiệt độ nước, lượng nước, thời gian pha, lượng cà phê sử dụng là đồng đều, nên chất lượng cà phê tạo ra ổn định.
Máy pha cafe đen - Ảnh 7
Tay cầm cà phê giúp Barista lấy đủ lượng cà phê cần thiết

Thời gian

Cà phê pha máy chỉ mất khoảng 30 – 60 giây cho một shot, trong khi nếu pha phin bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn

Hương vị

  • Như đã nhắc tới ở trên, cà phê pha phin có chất lượng không đồng đều. Do đó mà hương vị của cà phê cũng thay đổi tùy theo từng lần pha. Cà phê pha ra có thể sánh hơn, hoặc bị ảnh hưởng bởi mùi vị của phin. Một số trường hợp còn có thể dính bã cà phê do lỗ lọc của phin lớn.
  • Cà phê pha máy cho hương vị rất đặc trưng, vị đắt thanh xen lẫn vị đắng nhẹ. Đây mới thực sự là hương vị của ly cà phê nguyên chất.
Máy pha cafe đen - Ảnh 8
Cà phê pha phin có màu đen sánh, cà phê pha máy có màu vàng hổ phách và lớp bọt creama ở phía trên

Phong cách và mô hình quán phù hợp

  • Cà phê pha phin là loại hình cà phê bình dân được người dân Sài Thành ưa chuộng suốt khỏang thời gian dài. Và đến nay, đi vào từng con hẻm nhỏ, bạn vẫn bắt gặp hình ảnh các anh chị, cô chú ngồi tán gẫu, nhâm nhi bên ly cà phê.

Máy pha cafe đen - Ảnh 9

  • Cà phê pha máy: Phù hợp với sự nhanh chóng, tiện lợi và bận rộn của giới văn phòng, cần một cốc cà phê nhanh chóng vào buổi sáng. Cà phê take away thường chọn các vị trí trung tâm và phong cách rất riêng cho quán nên rất thu hút giới trẻ với mô hình cà phê take away cà phê thương hiệu, thì máy pha cà phê là sự lựa chọn phù hợp nhất.
Máy pha cafe đen - Ảnh 10
Phúc Long là mô hình Take away được giới trẻ ưa chuộng

Chi phí đầu tư

So về chi phí đầu tư ban đầu, cà phê pha máy cần chi phí cao hơn để mua máy pha trong khi cà phê phin giúp tiết kiệm chi phí đáng kể. Tuy nhiên khi xét về lợi ích lâu dài bạn cần cân nhắc các yếu tố phù hợp với mô hình quán cà phê.

Với những thông tin hữu ích trên đây, hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ hơn về hương vị cà phê được tạo ra bằng máy pha cà phê, cũng như màu sắc và hương vị chuẩn của những ly cà phê nguyên chất. Mong rằng bạn không còn bối rối với khái niệm máy pha cà phê đen.

Trong quá trình tìm hiểu thông tin về máy pha cà phê đen, bạn còn bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ:

  • Hotline: 0901430498
  • Website: https://quangtanhoa.com
  • Địa chỉ showroom: 8A/A21 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Quận 1

Xem thêm bài viết:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *